黃花魚籽能吃，常見的做法是：1、先把黃花魚籽用開水燙一下，去除腥味。2、起鍋燒油。放入葱薑蒜、八角花椒、幹辣椒。3、炒香後放入黃豆醬、蠔油、生抽。放入料酒、水。4、放入燙好的魚籽、切好的豆腐，再放入鹽、雞精、白糖調味。5、最後撒入葱花、蒜末、香菜即可。
黃花魚，又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚。
黃花魚分為大黃魚和小黃魚，分別為我國四大海洋業品種之一。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鯗；小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。都隸屬硬骨魚綱，鱸形目，石首魚科，黃魚屬。
黃花魚分佈範圍圖冬季在深海越冬，春季向沿岸洄游，3-6月間產卵後，分散在近海索餌，主要以糠蝦、毛蝦以及小型魚類為食物，秋末返回深海。
