魚鰓不能吃。鰓是魚的呼吸器官，魚在水中，利用口和鰓蓋交替開閉使水不斷從鰓流過，鰓從水中攝取氧並向水中排出二氧化碳，從而形成逆流交換系統。魚在水中時，每個鰓片、鰓絲、鰓小片都完全張開，使鰓和水的接觸面積擴大，增加了攝取水中所溶解的氧的機會。
魚是大部分是冷血動物，極少數為温血動物，用鰓呼吸，具有顎和鰭。現存魚類可分為兩個主要族羣：軟骨魚類和硬骨魚類。這兩種族羣的魚類都首先出泥盆紀早期。線狀鰭魚中較進階的一羣稱為硬骨魚，在侏羅紀時開始進化，已變成個體數量最多的魚類。另外也有數種已絕種的魚類。
魚，相伴人類走過了五千多年曆程，與人類結下了不解之緣，成為人類日常生活中極為重要的食品與觀賞寵物，但人們對什麼動物是“魚”，魚的定義應如何下，卻知者甚少。隨着科學的發展，人們對魚所下的定義也發生了很大的變化。
人類在很早以前就能識別物種，給以名稱，通常所説的“魚”包括水中的所有動物，因而把許多生活在水中的動物均冠以魚名，把鯨、海豹、大鯢、烏賊、魷魚、章魚、海星、海蜇、海綿、文昌魚等與魚類混為一談。
