葡萄籽可以直接吃。葡萄籽實際上具有很高的營養價值，其被廣泛用於製作葡萄籽保健品、葡萄籽油、葡萄籽化粧品等物品。葡萄籽中有一種叫葡多酚的物質，也稱花青素，具有很強的抗氧化作用。能增強皮膚增強氧氣交換的能力，能有效地抵抗氧化衰老，其抗自由基的氧化功能是維生素C的20倍，維生素E的50倍。
葡萄籽的食用方法
比較省事的方法是把整個的葡萄榨成汁，這樣葡萄皮和葡萄籽都能榨到汁裏，直接喝下去就行了。還可以把葡萄籽洗乾淨，曬乾後用錘子砸碎了，把葡萄籽的硬殼挑出來，把剩下的吃了就行了。砸的時候儘量砸碎一些，硬殼要挑仔細一些。
如果覺得用錘子比較費力，可以把曬乾了的葡萄籽直接放進攪拌機裏絞碎了。但是同樣要把葡萄籽的硬殼挑揀出來。另外比較簡便的方法是把曬乾了的葡萄籽磨成細粉（可以讓專門磨東西的師傅給磨磨），再衝水喝比較方便了，而且很容易吸收。
如果葡萄籽有很多，有條件的可以製成葡萄籽油，這樣能充分發揮葡萄籽的營養，葡萄籽油里亞油酸和原花青素含量都很高，人體很容易吸收。
