麪粉里加鹽、泡打粉拌勻，加水和油揉成光滑的麪糰，醒發30分鐘左右。紅糖裏放入麪粉拌勻。醒發好的麪糰分成小劑子，擀成間厚周邊薄的麪皮，放入糖餡，捏緊，擀成圓形餅狀，撒芝麻。烤箱200度，烤12分鐘，糖餅表面成金黃色即可。
糖火燒怎麼做正宗
食材：
麪粉200克、鹽1克、水100克、油5克、泡打粉0.5克、紅糖30克、麪粉10克
老北京糖火燒的製作方法：
1、麪粉里加鹽、泡打粉拌勻，加水和油揉成光滑的麪糰，醒發30分鐘左右；
2、紅糖裏放入麪粉拌勻；
3、醒發好的麪糰分成小劑子，擀成間厚周邊薄的麪皮，放入糖餡，捏緊，擀成圓形餅狀，撒芝麻；
4、烤箱200度，烤12分鐘，糖餅表面成金黃色即可。
小貼士：
糖火燒是一道點心，外皮酥脆，內陷香甜，是一道老北京小吃。
