葱白洗淨切葱絲，羊肉切片，紅椒切塊，青椒切塊，羊肉片中加料酒、生抽、糖拌勻，醃製10分鐘，鍋中倒油，燒熱後，倒入醃好的羊肉片，翻炒至羊肉變色，倒入一半葱絲，翻炒至變軟，倒入剩下的一半葱絲，倒入青紅椒塊，快速翻炒，最後倒米醋、蒜末、鹽調味即可出鍋。
葱爆羊肉怎麼炒
用料
羊肉250克;
輔料：
大葱1根，蒜3瓣，料酒1湯匙，生抽1湯匙，米醋半湯匙，白糖半茶匙，鹽1茶匙;
葱爆羊肉的做法：
1.葱白清洗乾淨，切成葱絲，羊肉切片，紅椒切塊，青椒切塊;
2.在羊肉片中加入料酒、生抽、糖，攪拌均勻，醃製10分鐘;
3.鍋中倒入適量油，油燒熱之後，倒入醃好的羊肉片，翻炒至羊肉變色;
4.倒入一半葱絲，翻炒至葱絲變軟，倒入剩下的一半葱絲，倒入青紅椒塊，快速翻炒;
5.最後倒入米醋、蒜末、鹽調味即可出鍋。
小貼士
1、 做葱爆羊肉的時候，只用葱白。
2、醃羊肉的時候，加點糖可以給羊肉提鮮。
