羊肉好吃，而且具有很好的滋補效果，要問羊肉怎麼吃最滋補，建議做成手把羊肉。手把羊肉是西北地區的知名美食，其實正宗的手把羊肉也可以自己做，不僅美味也很健康。
羊肉怎麼做味道好
食材：
羊排300克、香菜2根、大葱5克、生薑3片、大蒜10克、花椒30粒、八角3顆、桂皮2片、茴香籽5克。調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、胡椒粉1茶匙、醬油1湯匙、辣椒油2湯匙、香油2湯匙
手把羊肉的做法：
1、羊肋肉分條劃開，剁成段，放入沸水中煮5分鐘，撈出；
2、鍋中水燒開，放羊肋肉、葱段、薑片、精鹽、花椒、八角、桂皮、小茴香，煮熟撈出；
3、碗中放入醬油、辣椒油、香油、胡椒粉、味精、香菜段、蒜泥，調成蘸味汁；
4、把調料跟熟羊肋肉一起上桌即可。
小貼士：
羊肉裏面含有豐富的蛋白質，含量較豬肉牛肉高，其次它有獨特的羶味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，有温補脾胃、温補肝腎的作用。
