豬黃喉切片，豬腰切花，二荊條切粒，小米椒切粒，沸水放黃喉焯水撈出，放腰花汆燙至變色撈出，油温燒至7成熱，放豆瓣醬、泡椒、泡椒、蒜片、花椒炒香，放黃喉、豬腰、料酒、生抽炒勻，放二荊條、小米椒翻炒半分鐘，放鹽、雞精、胡椒粉翻炒均勻即可。
火爆雙脆怎麼做
主料：
豬黃喉150克，豬腰200克，二荊條50克;
輔料：
小米椒30克 泡椒5個 泡姜1塊 豆瓣醬1勺 料酒1勺 生抽1勺 青花椒5克 胡椒粉;
火爆雙脆的做法：
1.豬黃喉洗淨切片，豬腰對半切開，剔去筋膜後切花。二荊條切粒，小米椒切粒，泡椒切粒、泡薑切片;
2.沸水放入黃喉焯水半分鐘撈出。放入腰花汆燙至變色，撈出待用;
3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入豆瓣醬1勺、泡椒、泡椒、蒜片、花椒炒香，放入黃喉、豬腰、料酒1勺、生抽1勺炒勻。放入二荊條、小米椒翻炒半分鐘，放入鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉1克翻炒均勻即可。
小貼士：
豬黃喉主要成分是平滑肌，屬蛋白質，相對於肝、胃等內臟營養價值高一些，豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。兩種奇妙的口感混搭，口味特別，脆嫩爽口，鹹鮮味美。
火爆雙脆是是一道很有特色的家常菜，這道菜口感豐富，用料也比較講究，是大家都愛吃的一道菜，火爆雙脆的做法介紹完了大家都學會了嗎?
