香酥餅是一種非常具有特色的小吃，製作講究，吃起來口感好，深受大家喜愛。其實香酥餅自己也可以在家裏做，步驟不難，喜歡吃香酥餅的小夥伴，自己在家裏試試吧！
香酥餅怎麼做
食材：
中筋麪粉450克、温水140克、酵母2克
調味料：
食用油10克、玉米油120克、鹽4克、五香粉2克
香酥餅的做法：
1、盆中放入200克麪粉，加入100克玉米油、2克鹽、2克五香粉，揉勻成油酥麪糰，鬆弛20分鐘，然後分成10份；
2、酵母倒入温水化開，加入250克麪粉、20克玉米油、2克鹽，拌勻揉成麪糰，發酵30分鐘，同樣分成10份；
3、將麪皮擀平，包入油酥，擀成長條，捲起，鬆弛15分鐘；
4、然後取出，豎向壓扁，擀成長條，再捲起，鬆弛15分鐘，取出，豎向壓扁，擀薄；
5、平底鍋倒油，小火加熱，放入餅胚煎至兩面金黃；
6、最後盛出即可食用。
小貼士：
做香酥餅的時候，鬆弛的時間一定要足夠。
