祕訣 三 ：放點芝麻
煎豆腐時，撒點芝麻在鍋裏，增味提香，讓一道普通的家常小菜變得更加精緻可口，簡直是畫龍點睛之筆。
芝麻有兩種添加方式，一種是在下鍋煎之前放，搭配醬料，裹上薄薄一層在豆腐塊上；另外一種是煎豆腐過程中放，和豆腐一起煎，還沒起鍋，芝麻的香味就能讓你流口水。
酸辣脆豆腐
吃膩了小葱煎豆腐，不如換個做法，煎豆腐時加點酸菜和胡椒，好吃到讓你一口難忘！
【食材】
豆腐、辣椒、豆瓣醬、酸菜、醬油、胡椒粉、芝麻、鹽等。
【做法】
豆腐選用韌性較強的北豆腐（老豆腐），像這樣切成小方塊狀。用温鹽水衝燙，並吸乾水分備用。
現在男人很過分，點這裏▶教你看清男人內心
將豆腐表面裹上玉米澱粉，熱鍋熱油燒開，然後入鍋小火煎炸，待豆腐塊表面呈金黃，便可撈出濾去多餘的油。
然後向鍋中加入切碎的青椒紅椒、酸菜醬料、豆瓣醬2勺、醬油1小匙，再加入適量的鹽和胡椒粉，醬汁燒熱勾芡後，最後倒入煎好的豆腐一起翻炒。
炒至8成熟時，可大火燜至3分鐘，待醬汁完全被豆腐吸收後，撒上香葱和碎芝麻，翻炒幾下便可起鍋了。酸辣的口感，讓人忍不住多吃幾大碗飯！
祕訣 三 ：放點芝麻
煎豆腐時，撒點芝麻在鍋裏，增味提香，讓一道普通的家常小菜變得更加精緻可口，簡直是畫龍點睛之筆。
芝麻有兩種添加方式，一種是在下鍋煎之前放，搭配醬料，裹上薄薄一層在豆腐塊上；另外一種是煎豆腐過程中放，和豆腐一起煎，還沒起鍋，芝麻的香味就能讓你流口水。
酸辣脆豆腐
吃膩了小葱煎豆腐，不如換個做法，煎豆腐時加點酸菜和胡椒，好吃到讓你一口難忘！
【食材】
豆腐、辣椒、豆瓣醬、酸菜、醬油、胡椒粉、芝麻、鹽等。
【做法】
豆腐選用韌性較強的北豆腐（老豆腐），像這樣切成小方塊狀。用温鹽水衝燙，並吸乾水分備用。
現在男人很過分，點這裏▶教你看清男人內心
將豆腐表面裹上玉米澱粉，熱鍋熱油燒開，然後入鍋小火煎炸，待豆腐塊表面呈金黃，便可撈出濾去多餘的油。
然後向鍋中加入切碎的青椒紅椒、酸菜醬料、豆瓣醬2勺、醬油1小匙，再加入適量的鹽和胡椒粉，醬汁燒熱勾芡後，最後倒入煎好的豆腐一起翻炒。
炒至8成熟時，可大火燜至3分鐘，待醬汁完全被豆腐吸收後，撒上香葱和碎芝麻，翻炒幾下便可起鍋了。酸辣的口感，讓人忍不住多吃幾大碗飯！
