【花菇木耳蒸雞翅】
【材料】
雞翅，花菇，幹木耳，黑棗，葱姜，泡椒，醬油，胡椒粉，白糖，鹽，芝麻油（當然用雞肉也可以哦）
【製作過程】
1、花菇，木耳浸泡（這裏教大家一個如何快速浸泡的小妙招哦：可以用温水，加少許澱粉蓋好搖晃一會兒浸泡幾分鍾就可以了）
2、雞翅洗淨，剁開兩半；姜切絲，葱切段；
3、雞翅中加入葱，姜，醬油，白糖，胡椒粉和適量鹽芝麻油少許，拌勻醃製半個小時（趕時間的話可以在醃製的時候一直用牙籤戳它，5分鐘就可以了哦）
4、泡發好的木耳，花菇撕小朵；黑棗洗淨；
5、菇和木耳加少許鹽和芝麻油拌勻，和黑棗放在碗的底部，擺上雞翅；最後放泡椒（不吃辣的小夥伴可以不加哦）
6、鍋中水開後，放入雞翅蒸15分鐘；
7、撒上點葱花就可以出鍋了！！！
【小貼士】
1、蒸制容器最好用金屬盤，導熱快，受熱均勻，雞塊容易熟。順德有道名菜“大盤雞”採用同樣器皿，亦是同理。
2、關火後，雞翅在鍋裏燜一會再食用，出鍋前，撒上些香葱碎，並再淋上一些橄欖油。
