桑葚不僅是一種美味與營養居家的水果，還可以釀製成酒喝，對人體健康有很好的滋補作用。在桑葚大量上市的時節，吃不完的桑葚很多人喜歡用來釀酒，但是自制的手法不一定純熟，可能會給人帶來危害，那自制桑葚酒的危害都有哪些?一般自制桑椹酒能保存多久呢?一起來看看。
【自制桑葚酒的危害】
一般正確方法釀製出來的桑葚酒對人體是沒有危害的，除了在處理細菌的的時候不到位。
如果在釀酒過程中，細菌處理弱不到位或者封密措施沒有做好，這樣就會影響到桑葚的自然發酵，其釀造出來的酒含有一定的細菌，不太衞生，飲用過後則可能引起身體不適的情況。所以大家在釀製的過程中注意細節問題，多嘗試幾次就可以釀出健康桑葚美酒啦。
自制桑椹酒多久能喝?
一般桑葚酒釀製3個月左右就可以飲用的。
不過釀製的時間不同，其風味口感會有所差別，如果喜歡濃郁的味道，可以將桑葚酒存放更久點喝。但是也不建議放個很多年再喝，畢竟水果酒和高粱、小麥釀出的酒有所不同，建議桑葚酒在釀製3-5個期間就開封飲用，這個期間的桑葚酒口感是最佳的。
自制桑椹酒能保存多久?
自制桑葚酒可以放2年。
雖然可以存放這麼久的時間，但是一旦開封后存放的時間久了口感就越差，對於像桑葚這樣水果釀酒，一般在幾個月期間飲用完是比較好的。
為了讓自己的果酒保存時間更久，可以在桑葚酒中適當兑點白酒，可以延長保質期，還有利於口感。
另外，桑葚酒建議封密避光保存。
