青梅洗淨擦乾水分,倒少許的酒,把青梅過一遍,再把青梅放瓶中,然後放1斤冰糖,倒高度白酒,放置在陰涼通風處,半年就可以喝了。
在家自制酸梅酒
食材:
冰糖1000克,青梅10 斤,高度白酒1大瓶;
酸梅酒的製作方法:
1.青梅洗淨,然後一個一個的擦乾水分;
2.倒少許的酒,再把青梅過一遍,再把青梅放入瓶中;
3.放約半瓶青梅,然後放入1斤冰糖,倒入高度白酒;
4.然後放置在陰涼通風處,半年就可以喝了。
小貼士:
1、製作酸梅酒不能有生水,洗淨的青梅一定要擦乾水,全程必須是無水無油的情況下進行;
2、裝酒的瓶子一定要先用酒精擦洗一遍,保證裏面沒有生水;
3、冰糖可以根據自己的口感添加,喜歡甜的,可以多加一些,喜歡酒味濃的,可以多加一些白酒,但是比例要掌握好。