葡萄放盆中,加清水和麪粉,洗乾淨後取出,再將葡萄碾碎,取出種子,放入備好的容器中,鋪上一層白砂糖,再鋪上一層葡萄,將蓋子蓋上密封好,放置到常温的地方,釀製半個月左右即可。
自釀葡萄酒
材料:
葡萄,麪粉,白糖,清水
家庭葡萄酒製作方法:
1.葡萄放入盆中,加入適量清水和麪粉,洗乾淨後取出。
2.再將葡萄碾碎,取出種子。
3.放入備好的容器中,鋪上一層白砂糖,再鋪上一層葡萄。
4.將蓋子蓋上密封好,放置到常温的地方,釀製半個月左右即可。
小貼士:
發酵用的容器要進行消毒,而且發酵的温度要控制好,一般16-28度最好,不能超過30度。
在釀造葡萄酒的過程中,添加二氧化硫,防腐,抗氧化和殺菌,這一步一定要做。
家庭自釀葡萄酒算步驟不難,但是由於受衞生、温度等條件限制,在發酵過程中極易產生甲醇等有害物質,大家要謹慎釀製。