酸梅湯是一種傳統的消暑飲料，製作原料主要有烏梅、山楂、陳皮、桂花、甘草、冰糖等。正宗的酸梅湯必須用冰糖熬製，烏梅、山楂消油解膩、開胃健脾，梅湯口感好，更避免了讓飲用者攝入過多糖分。今天教大家正宗酸梅湯的做法。
酸梅湯自制
食材：
山楂4片，甘草適量，烏梅2顆，桂花少許，玫瑰茄2朵，冰糖適量，陳皮適量
正宗酸梅湯的做法：
1、將山楂、甘草、烏梅、玫瑰茄、陳皮放入碗中，然後倒入涼水，過濾雜質；
2、將洗淨後的原料，倒入玻璃壺中然後再倒入開水，慢熬半小時，放入桂花和冰糖調味
3、往杯子加入冰塊，待涼後倒入杯中飲用。
酸梅湯的作用：
1.酸梅湯中的酸性物質，能夠幫助唾液腺與胃液腺體的大量分泌，緩解熱病口渴，特別適合夏日飲用。
2.酸梅湯富含檸檬酸、蘋果酸，能夠刺激舌頭，分泌唾液，開胃健脾，增加食慾。
3.酸梅湯中的枸櫞酸，是血管中有害物質的剋星，熬夜工作或覺精神疲憊喝杯酸梅湯起提神作用讓肌肉血管組織恢復力。
4.酸梅湯可以促進人體內酸鹼平衡。酸梅中的維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。
