一斤桑葚可以泡3至5斤白酒。用桑葚泡酒時，常有人不知道放多少白酒和冰糖，導致泡出的桑葚酒不是過甜，就是酒味過重，一般來説，桑葚和白酒的比例為1:2，和冰糖的比例為10:1，這樣泡出的桑葚酒味道清甜，香味醇厚，因此一斤桑葚泡2斤白酒、50克冰糖。
製作方法
首先你要準備好新鮮桑葚、優質的白酒以及適量的冰糖。先將新鮮桑葚洗乾淨，控幹水分，將玻璃瓶消毒晾乾，把瀝乾水分的桑葚放進瓶裏；然後加上冰糖，加滿白酒，白酒剛好淹沒桑葚就行了。
最後密封好瓶子，放在陰涼通風的地方，等到三個月以後，就可以開罐飲用了。
注意事項
一般建議用50度以上的白酒，一方面是因為度數高的白酒能夠更好的析出桑葚的營養成分，口感更為醇甜，另一方面是因為泡製時間越長，酒精會有所揮發，度數會因此降低，從而對食用口感有所影響，因此50度以上的白酒較好，味道醇香，香味濃郁。
