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窖藏方式分為土藏和洞藏。土藏酒法是把釀製好的原漿酒埋入土窖中，封好後取出。土藏酒除有五穀的清香外，還夾雜着土香，兩味交融，芳香四溢。而且洞酒在洞藏過程中，吸收了山石的氣息味，酒香也很別緻。酒窖的化學變化：揮發性：剛蒸...

白酒變黃的原因：含鐵質容器因塗料脱落會帶來酒色微黃；陶瓷缸或罐裝酒過久，會因缸或罐裏面的物質溶入酒中致酒微黃；長期使用劣質容器裝酒或者管道運輸，也造成酒的色澤微黃。此外經過長時間自然貯存以後，由於酒體中微量香味成...

濃香型白酒有五糧液、水井坊、洋河藍色經典、國窖1573、洋河大麴、捨得酒、古井貢酒、瀘州老窖、杜康等。濃香型白酒的主要香味成分是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒以“柔和協調、尾淨香長、窖香...

白酒的起源白酒的起源已經無從考究。據考古學家證明，在近現代出土的新石器時代的陶器製品中，已有了專用的酒器，説明在原始社會，我國釀酒已很盛行。以後經過夏、商兩代，飲酒的器具也越來越多。在出土的商殷文物中，青銅酒器佔...

白酒按香型的分類1、醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅台酒為代表，這類香型的白酒香氣香而不豔，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長。2、濃香型，又稱瀘香型，以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協調，入...

北方醬香型白酒有北大倉酒、雲門陳釀酒、洮南香酒、鳳城老窖、黑土地酒等。其中北大倉酒以純小麥高温大麴為糖化發酵劑，以當地特產的優質“大蛇眼”紅高粱為原料，採用世代相傳的傳統工藝釀製。北大倉酒產區是被譽為“北...

董香型白酒是國內唯一使用130多種純天然本草植物“制曲”，參與釀造而又沒有成為藥酒，具有多種健康功能的傳統白酒！董香型是2008年9月由國家權威部門正式確定“董香型”白酒地方標準。董酒成為中國傳統蒸餾白酒中“董香型...

近日，山西太原。太原南站安檢區，一女子用2分半不到時間，把一瓶已開封的竹葉青白酒灌下肚，隨後，這名女子又一口氣吃了6個。具體女子過安檢喝1瓶白酒吃6個甜筒是怎麼回事？一起來了解女子過安檢喝1瓶白酒吃6個甜筒具體情況。女...

想必大家也都知道，中國是一個擁有悠久釀酒歷史的國家，而瀘州老窖作為最具代表性的白酒品牌之一，承載着豐富的文化內涵和歷史記憶，但是前兩天茅台才漲價，沒想到瀘州老窖也漲價了，經銷商還説每瓶漲35元，下面就一起去看看具體情...

宿根白酒草，菊科白酒草屬的植物，是我國的特有的植物。根狀莖粗，木質，直立或斜升，全株有白色的硬毛，葉草質，橢圓形或卵狀橢圓形，頭狀花序，半球形，花干時呈黃色。主要產自貴州西南部、雲南南部。生長在海拔160米的河岸沙地灌叢中...

在家中煮飯時，很多人都會碰到這樣的情況，家裏的料酒就沒有了，隨手抓起一瓶白酒就往裏放。那麼白酒和料酒有什麼不同嗎？1、料酒是所有烹調酒的統稱，主要有黃酒等。它的作用是去除魚、肉的腥羶味，增加菜的香味，有利於鹹、甜等...

作為白酒第一省的貴州，是名副其實的名酒之鄉，其釀酒歷史悠久，以白酒為主。貴州省自古就是我國的釀酒重地，釀製了許多聞名於世的美酒。人們更熟悉的可能是茅台，董酒，習酒，貴州還有許多其它品牌的白酒，一起來了解一下貴州的白酒...

白酒在中國可謂是舉世聞名，許多品嚐過中國白酒的老外都讚不絕口，而且中國的白酒市場也是相當龐大的。像茅台，汾酒，二鍋頭等這些知名白酒，在中國的銷量一直都很高。那你知道最新的中國十大名酒排行榜上，十大名酒排行榜上的前...

一斤桑葚可以泡3至5斤白酒。用桑葚泡酒時，常有人不知道放多少白酒和冰糖，導致泡出的桑葚酒不是過甜，就是酒味過重，一般來説，桑葚和白酒的比例為1:2，和冰糖的比例為10:1，這樣泡出的桑葚酒味道清甜，香味醇厚，因此一斤桑葚泡2斤白...

據悉，河南一男子小學4年級的時候在自己家門口私藏了一瓶酒，打算留着長大後娶媳婦時喝。到底男子4年級時埋白酒打算娶媳婦喝是真的嗎？具體男子4年級時埋白酒打算娶媳婦喝過了多少年？一起來了解。男子4年級時埋白酒打算娶媳...

接下來小編就為大家推薦幾款好喝的重慶酒吧。1、江小白：大眾酒重慶江小白是明星酒，而且它在平價酒中還是很有名的。它的酒體帶有一種清新的氣息，是目前市場上最流行的平價小酒，而且消費者多為年輕人。2、金江津：清香型小曲...

醬香型白酒也叫茅香型，它是以茅台酒、四川郎酒為代表的，屬大麴酒類。它沒有沉澱，醬香突出，雅緻細膩，空杯留香幽雅持久，入口醇厚綿柔，餘味悠長。下面小編就帶大家來了解一下醬香型白酒有哪些品牌。茅台酒：一百年前的茅台酒作為...

白酒標準10781.1和10781.2的區別是：釀造標準不同、口感不同、制曲原料不同、製作工藝不同。1078.1即GB/T10781.1-2006，是濃香型白酒的國家標準。1078.2即GB/T10781.2-2006，是清香型白酒的國家標準。具體區別：1、釀造標準...

芝麻香型白酒的特點：入口綿，醬香濃郁；落口甜，似有甘味；口軟，絕無辛辣淨，有一股微妙的芝麻香沁人肺腑，回味無窮。芝麻香白酒清蒸續渣，泥底磚窖，大麩結合，多微共酵，三高一長（高氮配料、高温堆積、高温發酵、長期貯存），精心勾調。“芝麻...

要知道上海作為一個國際大都市，還是有很多白酒品牌的。比如當地有神仙酒、上海老窖、崇明老酒等。神仙大麴以小麥、大麥等為糖化發酵劑，採用混蒸老五甄傳統工藝，人工老窖、低温發酵、質量摘酒、分類陳貯，精心釀造而成。特...

濃醬兼香型白酒是純糧食酒。兼香型白酒又稱復香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風格，一般均有自己獨特的生產工藝。中國白酒具有以酯類為主體的複合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質...

其實在杭州本地，人們比較喜歡喝其他地方的白酒，像自己產的反而不感興趣。據統計，杭州市民購買白酒的消費金額排在前三位：茅台、五糧液、洋河。啤酒類消費排在前三位：瓦倫丁(Wurenbacher)、凱爾特人(Barbarossa)、喜力。葡...

威士忌與白酒的區別：威士忌：威士忌酒的濃度：40-60度，一般情況下大約43度。喝法：常温純飲或加冰塊及礦泉水，通常在直立杯中先加1/3冰塊，再斟酒量不超過冰塊白酒：酒度：酒度38~68度。喝法：白酒一般都是純飲，冬天會受熱，口感比較順滑，...

鳳香型白酒的特點：香味清而不淡、濃而不豔，口感甘潤挺爽，尾淨悠長。鳳香型以陝西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料，是以大麥和豌豆製成的中温大麴或麩曲和酵母為糖比發酵劑，採用續餷配料，土窖發...

山西杏花村汾酒屬於清香型白酒。山西省杏花村汾酒，以清澈乾淨、清香純正、綿甜味長即色香味三絕著稱於世。清香風格而獨樹一幟，成為清香型白酒的典型代表，連續被評為全國“八大名酒”和“十八大名酒”之列。山西杏花村：酒...