6、水開之後再蒸魚
蒸魚時，水開了再下鍋可以讓魚的表面快速變性凝固，從而鎖住汁液，讓魚肉變得更鮮美。
現在，可以拿魚練起來了。
7、燒青菜時出鍋前放鹽
同樣是一把青菜一把鹽，而你總能做出最蔫的那個口感……
這是因為你總着急着放鹽。
太早放鹽，容易讓鹽跑到菜裏去，菜裏的水就會被趕出來，再不復從前的清脆鮮美。
出鍋前放鹽，不會讓鹽跑進葉菜內部作亂，還能讓人在接觸葉菜表面的時候就感受到了鹹味，起到減少鹽的食用量。
8、鹽撒多了加點菜
不是每一個人都能擁有食堂大媽一樣的迷之抖菜技術，鹽總是會被抖多。
要不涮着水吃？（此處應有一大波鄉親頭搖得跟撥浪鼓一樣）
涮了之後沒油沒鹽，確實寡淡。
不如加點料，搭配一些容易熟的菜進去（比如青椒），稀釋了鹽的濃度，還增加了菜的種類，吃相同分量菜的時候，鹽相對吃得更少。
除此之外可以加點白糖，雖然起不了降低攝鹽量的作用，但可以改善鹽味。
9、菜太辣時加點酸
一不小心辣椒放多也是有的，這時候可以加點酸，比如檸檬酸或醋。
辣椒在酸性環境下會降低辣味，酸味也會分散對辣的感受。
不敢想象，沒有醋的酸辣粉會是怎樣……
10、燉肉前用菠蘿汁醃一下
木瓜不能豐胸（劃重點），但它和菠蘿一樣，打成汁都可以用來嫩肉。
因為，菠蘿汁或木瓜汁醃肉，可以讓其中的菠蘿蛋白酶和木瓜蛋白酶切斷肉的蛋白纖維，從而起到嫩肉的作用。
6、水開之後再蒸魚
蒸魚時，水開了再下鍋可以讓魚的表面快速變性凝固，從而鎖住汁液，讓魚肉變得更鮮美。
現在，可以拿魚練起來了。
7、燒青菜時出鍋前放鹽
同樣是一把青菜一把鹽，而你總能做出最蔫的那個口感……
這是因為你總着急着放鹽。
太早放鹽，容易讓鹽跑到菜裏去，菜裏的水就會被趕出來，再不復從前的清脆鮮美。
出鍋前放鹽，不會讓鹽跑進葉菜內部作亂，還能讓人在接觸葉菜表面的時候就感受到了鹹味，起到減少鹽的食用量。
8、鹽撒多了加點菜
不是每一個人都能擁有食堂大媽一樣的迷之抖菜技術，鹽總是會被抖多。
要不涮着水吃？（此處應有一大波鄉親頭搖得跟撥浪鼓一樣）
涮了之後沒油沒鹽，確實寡淡。
不如加點料，搭配一些容易熟的菜進去（比如青椒），稀釋了鹽的濃度，還增加了菜的種類，吃相同分量菜的時候，鹽相對吃得更少。
除此之外可以加點白糖，雖然起不了降低攝鹽量的作用，但可以改善鹽味。
9、菜太辣時加點酸
一不小心辣椒放多也是有的，這時候可以加點酸，比如檸檬酸或醋。
辣椒在酸性環境下會降低辣味，酸味也會分散對辣的感受。
不敢想象，沒有醋的酸辣粉會是怎樣……
10、燉肉前用菠蘿汁醃一下
木瓜不能豐胸（劃重點），但它和菠蘿一樣，打成汁都可以用來嫩肉。
因為，菠蘿汁或木瓜汁醃肉，可以讓其中的菠蘿蛋白酶和木瓜蛋白酶切斷肉的蛋白纖維，從而起到嫩肉的作用。
