關於“先有雞還是先有蛋”的問題已經爭論了幾百年。那麼到底是先有雞還是先有蛋呢?
雞是人類最早馴化的“六畜”之一，在人類的歷史上，很早就有了雞的記載。根據國外研究發現在霸王龍、暴龍等化石中，含有的蛋白質結構和雞類似。同時，鳥類共同的祖先--始祖鳥，也是從恐龍進化而來的。在環境演化過程中，隨着冰川時代的到來，恐龍的體型變小，表皮開始長出毛髮，經過長期的演變，逐漸進化成了各種飛禽走獸。根據這一思路可知，雞的祖先是恐龍，而恐龍是卵生的。可以説是在雞還沒有出現之前，雞的祖先就已經開始生蛋了。所以，應該是先有蛋後有雞。
我國是世界上最早馴養雞的國家，至少有四千多年的歷史。在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省都發現有四千多年前的雞骨或陶雞。中國家雞由野雞馴化而成，有許多優良品種，其中九斤黃和狼山雞十分有名。
九斤黃，又叫浦東雞，產於上海南匯、奉賢、川沙一帶，是一種大型肉雞，羽毛、喙、腳皆為黃色，因此又名三黃雞。九斤黃，個體特大，肉味鮮美，因此受到世界人民的歡迎，對世界家雞的品種改良起了很大作用。
