甘藍俗稱包菜、蓮花白、大頭菜等，是中國重要且便宜的蔬菜之一。同時甘藍葉的濃汁可以用來治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍等，那麼，甘藍有哪些吃法呢?一起來看看吧!
甘藍怎麼吃
方法一：甘藍沙拉
一般來説，吃甘藍沙拉是為了減肥。將甘藍洗淨之後切成塊狀或絲狀，然後加入其他蔬菜，如西紅柿、黃瓜等一類可以直接生吃的蔬菜，最後拌上沙拉醬即可。
方法二：涼拌甘藍
將甘藍切絲之後放進鹽水裏浸泡，浸泡大約三十分鐘左右;接着瀝乾水分後撈出來，加入食醋、白糖攪拌均勻即可。切的甘藍絲一定要細。
方法三：熗炒甘藍
熗炒甘藍是最常見的做法。首先，熱油加入幹辣椒炒香;然後將洗乾淨的甘藍瀝乾水分之後倒入鍋中;翻炒至快熟的時候加入適量鹽即可起鍋。
方法四：醃製鹹菜
首先，將小米椒、檸檬、甘藍洗淨，將小米椒切成段，檸檬切成片，甘藍撕成塊;拿出密封罐，依次放入甘藍、小米椒、花椒、檸檬、白醋、冰糖;最後蓋上蓋子，放入冰箱保鮮即可。
甘藍裏有一個變種叫做紫甘藍。與甘藍相比，紫甘藍有着很豐富的花青素，有着很強的抗氧化能力。因此，愛美的女性可以經常吃一些紫甘藍，有着抗老作用。
