茼蒿想必大家都知道，這是一種非常好吃的野菜，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦。茼蒿炒着吃風味獨特，今天教大家炒茼蒿杆，炒出來的菜餚口感清脆，清淡爽口，喜歡吃的可以試試。
怎麼炒茼蒿
食材：
茼蒿500克，蒜3瓣，姜1克，大葱10克。 調味料：食用油5克，鹽1克，雞精1克，幹辣椒3個。
炒茼蒿的做法：
1、茼蒿杆切段，蒜切末，姜切末，大葱切片，幹辣椒切段；
2、炒鍋中倒食用油，油温燒至5成熱時，下鹽、幹辣椒、葱、姜、蒜，炒香，倒入茼蒿杆炒1分鐘；
3、調入雞精，炒勻即可。
小貼士：
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。
