雞胸肉洗淨切細絲，加生抽、料酒、雞蛋清、澱粉醃製10分鐘，鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放雞絲滑散盛出，鍋中留底油，放姜蒜末炒香，放綠豆芽炒至斷生，放雞絲、葱段炒勻，調入鹽、雞精拌勻，加水澱粉翻炒均勻後即可。
雞胸肉怎麼做好吃
食材：
雞胸肉200克，綠豆芽200克，小葱3根，澱粉1勺，生抽半勺，料酒1勺，大蒜2瓣，雞蛋清1個
雞胸肉的做法：
1.雞胸肉洗淨，切片後切為細絲，加入生抽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻後醃製10分鐘。
2.鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入雞絲滑散，盛出待用。
3.鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入綠豆芽大火炒至斷生，放入雞絲、葱段翻炒均勻，調入鹽半勺、雞精半勺拌勻，加入水澱粉1勺翻炒均勻後即可。
小貼士：
雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白質含量20%，適合減肥增肌食用。
雞胸肉的做法多樣，今天介紹的是綠豆芽炒雞胸肉，加入了豐富的配料，雞胸肉蛋白質含量高，是非常健康的食材，喜歡的小夥伴可以在家裏試試。
