豬肉的吃法比較多，今天教大家一道特色小吃炸千子，用到的主要材料是豬肉、雞蛋、麪粉等食材，將千子餡做好，然後攤好蛋皮，抹上面粉糊，放上千子餡，捲成蛋卷，封口，炸好即可。這道小吃香酥可口，口感豐富。
豬肉怎麼做好吃
食材：
豬肉1塊、雞蛋3個、葱末5克、薑末5克、澱粉2匙、麪粉2匙、醬油3匙、紹酒3匙、精鹽1匙、味精1匙、五香粉1匙、花椒鹽少許
東北炸千子的做法：
1、豬肉剁成肉餡，加葱末、薑末和清水抓勻，再加精鹽、味精、五香粉、醬油、紹酒調好口味，製成乾子餡；
2、雞蛋2個磕入碗中，打散，下鍋攤成薄蛋皮；
3、另外1個雞蛋加入麪粉中，調成糊；
4、蛋皮從中間切成兩半，抹上面粉糊，一端放上乾子餡，捲成蛋卷，封口；
5、將蛋卷下入油鍋中炸成金黃色，撈出瀝乾；
6、改刀成馬蹄段裝盤，和花椒鹽一起吃。
小貼士：
蛋卷卷好之後，最好用麪糊封口，這樣下鍋炸的時候不會散開。
