重慶因嘉陵江古稱“渝水”，故重慶簡稱“渝”。北宋崇寧元年(1102年)，改渝州為恭州。南宋淳熙16年(1189年)正月，孝宗之子趙惇先封恭王，二月即帝位為宋光宗皇帝，稱為“雙重喜慶”，遂升恭州為重慶府，重慶由此而得名。
1.開縣冰薄月餅
明末時期，張獻忠帶領義軍路經臨江鎮，鎮上的王記月餅專門為義軍特製了一批皮薄餡多、運送方便的冰薄月餅。義軍嘗食後，不捨其味，臨行時又付重金讓其趕製了滿滿一大車帶走，當地老百姓覺得甚是驚奇，要求掌櫃如法炮製，結果食者無不交口稱讚。就這樣，冰薄月餅便一代一代地傳承下來，併成為當地最有代表性的傳統美食。>】">【詳情>>】
2.萬盛獼猴桃
黑山鎮大力發展一大批特色優勢產業，其中， 黑山獼猴桃已成功發展綠心、黃心、紅心等優良品種，種植面積達1.3萬畝，成為市內外知名獼猴桃品牌。>】">【詳情>>】
3.彭水龜池大米
彭水龜池大米是重慶市彭水縣雙龍鄉龜池村的特產。彭水龜池大米獲國家地理標誌證明商標。>】">【>】">詳情>>】
4.酉州烏羊
酉州烏羊原產於重慶市酉陽土家族苗族自治縣境內。通過國家畜禽遺傳資源鑑定專家組的現場鑑定,成為國家級畜禽遺傳資源。州烏羊因產於這塊神奇土地和可視粘膜為烏色而得名。>】">【詳情>>】
5.秀山土雞
秀山是少數民族自治縣，土家族、苗族的聚居地，常年養雞，自繁自育下就形成了一個品系，所以名為秀山土雞。>】">【詳情>>】
6.綠豆粉
綠豆粉，是土家人逢年過節，走親訪友，招待客人的首選。粉絲綿扎，質嫩爽口，味道鹹鮮，還被國家列入了第二批非物質文化遺產目錄。>】">【詳情>>】
7.忠州豆腐乳
忠州豆腐乳又名忠縣豆腐乳，是一道產於重慶市忠縣的風味名菜，屬於重慶菜。2010年，忠州豆腐乳製作技藝被列入重慶市第二批非物質文化遺產名錄。>】">【詳情>>】
8.香山蜜餅
山蜜餅產於重慶忠縣的傳統小吃。它的主要原料有面粉、蜂蜜香油。製作方法是，先和成麪糰並加入蜂蜜揉搓成胚。然後，鍋抹油經烘烤而成。>】">【詳情>>】
9.永川皮蛋
永川松花皮蛋一道傳統的地方名菜，屬於重慶菜。具有獨特的風格:成熟的皮蛋蛋白和蛋黃上均顯有松葉花紋;蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀狀，半透明體，富有彈性;蛋黃外黃內綠，蛋心是彩色硬心或鮮紅半固體糖心，固而不硬，稀而不流。>】">【詳情>>】
10.黃瓜山梨
香甜可口、鮮嫩多汁，引得眾多銷售商前來收購，同時，也吸引了廣大市民到梨園採摘遊玩。【詳情>>】
