説起生蠔，很多人應該都吃過，並且很喜歡吃。生蠔的口感爽滑，味道鮮美，營養豐富。但是一般店裏的都比較貴，有些還不新鮮，所以很多人都會購買一些帶殼生蠔，自己在家蒸了吃。但是很多人不知道這樣的帶殼生蠔需要蒸多久才熟。下面就一起來看看帶殼生蠔蒸多久才熟。
帶殼生蠔蒸10分鐘左右就熟了。蒸帶殼生蠔時，首先需要將生蠔清洗乾淨，然後將其放在煮開後的沸水上蒸10分鐘就可以了。但也要注意，個頭越大的生蠔，蒸煮的時間就會越長，一般把時間控制在10到13分鐘最好，因為時間過長，容易讓生蠔肉質變老。
挑選生蠔的方法：
1、看緊閉程度：購買生蠔時，選擇微微張口的生蠔，輕輕敲擊貝殼，鮮活的生蠔會迅速閉上貝殼，而一直無動於衷的，則可能是不太新鮮的生蠔。
2、聽聲音：拿起兩個生蠔對敲，聽聲音，如果較為空洞，則表示裏面的肉已脱水，不新鮮，不宜購買。
3、看肉質聞氣味：打開生蠔，新鮮的生蠔一般比較飽滿，色澤比較飽和，沒有多餘的汁液，用手去觸碰，也會有彈性一些，另外還能聞下氣味，有腐爛的氣味或者腥味很重的都是不新鮮的。
4、看生蠔殼的厚度：從外觀看，生蠔殼有光澤，顏色較深，又比較厚的，説明生蠔的肉質肥碩，個頭小，殼太淺的，一般肉質較少。
