導語：每年端午節製作粽子的工序是比較複雜的，當你經過各種步驟包好粽子之後，煮粽子又是一大難題，別以為煮粽子只是放到水裏煮就可以了，但如果你不掌握煮粽子技巧食物話，就很容易煮出夾生的粽子。那麼，到底煮粽子要煮多久呢?如果是速凍粽子蒸多久才會熟?一起來了解。
煮粽子要煮多久 速凍粽子蒸多久才會熟
粽子煮多久
一般30分鐘-3個小時。
粽子的主要食材是糯米，糯米不易煮熟，加熱的時間需要久一些，用高壓鍋煮粽子一般煮15-30分鐘就可以煮得軟爛了，而使用普通炊具煮粽子則可以相應煮得久一些，煮3個小時是比較恰當的，如果家裏有老人和小孩煮的時間還可以再長一些，煮得軟爛了再食用。
煮粽子冷水下鍋還是熱水下鍋?
冷水下鍋。
如果是咱們用熱水下鍋的話，糯米會突然受高温後，糯米開花或急速膨脹，包好的粽子就容易開口這樣粽子在水裏浸泡以後就沒法吃了，口感水水的，並且還會出現不熟夾生等問題。針對煮粽子用冷水還是熱水這個問題，朋友們請一定要記住吆，要用冷水來煮，並且煮粽子時水最好多一點能沒過粽子，如果水量太少，會導致粽子上面一層受熱不均勻，然後會導致不熟，最好的辦法是找個重物壓在粽子上面，這樣煮出來的粽子才會緊實彈牙!
未化凍的粽子要煮多久?
大約10—20分鐘。
如果粽子是剛從冷凍室裏拿出來就直接煮來吃的，一般耗費的時間較久，因為首先要經過水温加熱到粽子解凍，然後再是加熱粽子至熟的過程，期間如果用普通的鍋子煮，大約需要煮20分鐘才能熟，而用高壓鍋煮的話，一般是10分鐘就能煮熟。
煮速凍粽子要解凍嗎?
最好是先解凍後再煮。
速凍層保存的粽子，其温度在零下18度左右存放，粽子拿出來後就跟硬蹦蹦的石頭一樣，而且還是超低温凍硬狀態，此時如果直接扔掉熱水鍋中就開始煮，很容易發生冷熱刺激炸裂反應，導致凍粽子發生爆炸，最好是將速凍粽子先解凍後再煮，不見煮出來口感軟糯好吃，還能避免上述危險。
煮冰凍粽子是用熱水還是涼水?
涼水煮。
因為熱水煮冰凍粽子常容易發生冷熱膨脹，致使粽子包紮線斷開，粽子內餡流出，煮出來的粽子水渾濁，味道口感不大好，而採取冷水煮冷凍粽子，則能讓水慢慢升温，在升温過程中，讓冰凍粽子逐漸解凍，最後再加熱內部餡料至熱透，這樣煮出來的粽子內熱熟的均勻，口感也較好。
