如果將紅薯切成小塊將紅薯塊放進鍋裏，水開後需蒸15分鐘。如果是用普通高壓鍋蒸，需要10分鐘。如果蒸整個紅薯，將其洗淨，放進蒸鍋後，要等水開算時間，大約20至25分鐘。地瓜也被稱為紅薯，是日常飲食上比較常見的一種食物，地瓜的口感甘甜綿軟，適合用來熬粥或者是直接食用也可以蒸熟食用。
如何確定紅薯有沒有蒸熟呢？可用筷子或叉子，從紅薯表面插進去，如紅薯很輕鬆的被插透，則説明紅薯已經蒸熟，如紅薯中間還不能被插過去，則紅薯中間還存在硬心，需要再蒸3—5分鐘後判斷是否熟透，另外蒸熟的紅薯會飄出很濃郁的薯香味，當你聞到香味時，就説明紅薯快要蒸熟了。
蒸紅薯的小技巧：1、選大小一致的紅薯。在蒸紅薯之前，要進行挑選紅薯的工作，最好挑大小一致的紅薯進行蒸煮，如大小偏差過大，最好是用刀切成大小均等的塊狀再進行蒸，這樣能確保紅薯在同一時間熟透。
2、先用大火再用文火。一開始蒸紅薯的時候，一定要大火，這樣才能讓紅薯表皮在短時間內被蒸透，之後才能讓熱氣快速進入紅薯內部，使蒸出來的紅薯更加香甜可口。3、中途不能開鍋蓋。蒸紅薯的過程中，一定要蓋好蓋子，不要老是中途掀開看有沒有熟，否則紅薯中途進入了冷空氣，蒸出來的口感會受影響，還可能導致紅薯半生不熟。
