在日常生活中，我們經常會用雞蛋做各種菜餚，例如煎雞蛋、番茄炒蛋、絲瓜炒蛋、韭菜炒雞蛋、蒸雞蛋、洋葱炒雞蛋等等。而在廣東有一道傳統名菜，那就是芙蓉蛋，很多人在自己做的時候，不知道怎麼去做，並且也不知道芙蓉蛋是要蒸多久，下面來看看芙蓉蛋要蒸多久時間。
蒸芙蓉蛋10分鐘左右就可以了。在蒸芙蓉蛋的時候，蒸的時間太久的話，會讓芙蓉蛋變老，口感變差。芙蓉蛋是一道廣東的地方傳統名菜，屬於廣州筵席菜。它是傳統風味，冬夏都可以食用，色澤金黃、外焦香、內鬆軟。
芙蓉蛋的製作方法如下：
1、需要準備食材有雞蛋3顆、鮮帶子適量、海天淡口醬油適量、芝麻油適量。
2、將新鮮帶子洗淨。
3、雞蛋磕入碗中。
4、在蛋液里加點鹽，並且打散。
5、加入1-1.5倍水量打均勻，過濾。
6、蓋上保鮮膜，放入熱水中蒸到半凝固狀態。
7、然後另起鍋加油，放入鮮帶翻炒。
8、在鮮帶里加入醬油、再放點芝麻油。
9、最後盛出，倒入半凝固的蛋羹中，蓋膜蒸2分鐘左右就做好了。
雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上應該注意科學。對於老年人來説，吃雞蛋應以煮、卧、蒸為主，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如果將雞蛋加工成鹹蛋，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜於骨質疏鬆的中老年人食用。
