彩椒釀肉是一道非常有特色的菜餚，用彩椒作為配料，加入南瓜、米粉和肉末炒成的餡料，好吃而且口感豐富。這是一道創意十足的菜餚，如果喜歡吃，還可以自己搭配食材，做出多種多樣的風味。
彩椒肉釀怎麼做
食材：
嫩南瓜200克、彩椒2個、肉末100克、米粉50克。 調味料：食用油5克、鹽2克、料酒2克。
彩椒肉釀的做法：
1、彩椒對半切開，洗乾淨裏面的內瓤，嫩南瓜擦細絲；
2、炒鍋裏面倒油，油温燒熱後下入肉末翻炒，再加入少許料酒，加入嫩南瓜絲炒軟，調入鹽，翻炒均勻，關火；
3、接着倒入20毫升清水，加入米粉攪拌均勻；
4、把炒好的餡料放入彩椒裏面，再把彩椒放入烤盤，烤箱170度，烤20分鐘；
5、烤好後，取出即可。
小貼士：
餡料裏面的調味料，可以根據自己的口感進行調配。
