排骨洗淨加生抽、鹽、糖、澱粉、料酒、白胡椒粉醃製，薄荷洗淨擦乾水分，大蒜剝殼洗淨，油鍋加熱，油温燒至5成熱，轉中小火放排骨炸熟，大火炸30s撈出，小火放入大蒜，然後放薄荷炸至脆硬撈出，把炸好的薄荷放排骨裏，撒上椒鹽粉就可以了。
如何炸排骨好吃
主料：
薄荷1把，排骨200克;
輔料：
蒜8瓣，生抽10克，鹽3克，澱粉1小勺，料酒5克，糖10克，白胡椒粉3克，椒鹽粉少許;
炸排骨的家庭做法：
1.排骨清水洗淨，然後加入生抽、鹽、糖、澱粉、料酒、白胡椒粉醃製一個晚上;
2.薄荷清洗乾淨之後，擦乾水分，大蒜剝殼洗淨;
3.油鍋加熱，油温燒至5成熱，轉中小火放入排骨炸熟，然後開大火炸30s撈出;
4.小火，再放入大蒜炸一炸，然後放入薄荷炸至脆硬，顏色變深的時候和大蒜一起撈出;
5.把炸好的薄荷放進排骨裏面，再撒上椒鹽粉就可以了。
小貼士：
薄荷很容易炸糊，所以在炸薄荷的時候一定要開小火，看到顏色變深要立馬撈出。
