今天為大家介紹川菜小煎排骨的做法,準備排骨,泡椒,泡姜,小米椒等,食材切好,鍋裏倒油,放排骨爆炒2分鐘,放泡椒,小米椒大蒜,豆瓣醬等炒出紅油,調味翻炒幾下,出鍋即可。
小煎排骨怎麼做才好吃?
主料:
排骨500克;
輔料:
泡椒30克,泡姜20克,仔姜20克,小米椒5個,大蒜6瓣,青尖椒3個,大葱1根,白糖1克,雞精1克,胡椒粉1克,生抽1勺炒勻,醋1克;
小煎排骨的做法步驟:
1.泡椒30克切碎,泡椒20克切末,仔姜20克切粒,小米椒5個切粒,大蒜6瓣切粒,青尖椒3個切粒,大葱1根切粒;
2.排骨洗淨瀝乾水分;
3.鍋中放入適量油,油温燒至6成熱,放入排骨轉中火爆炒2分鐘;
4.放入切好的泡椒、泡姜、青尖椒、小米椒、大蒜粒炒香,放入豆瓣醬1勺炒出紅油;
5.調入白糖1克、雞精1克、胡椒粉1克、生抽1勺炒勻;
6.放入大葱粒、仔姜粒、醋1克翻炒幾下即可。
小貼士
排骨有很高的營養價值,排骨味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
豬排骨味道鮮美,也不會太過油膩,除含蛋白質、脂肪、維生素外,其還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。小煎排骨的做法很簡單,打擊都可以在家裏做,小煎排骨是川菜,也是很受歡迎的家常菜,大家都喜歡吃嗎?