醉排骨是一道特色菜餚,很多人喜歡吃,很多時候我們都在外面餐廳吃,醉排骨口感豐富,色澤鮮豔,深受大家喜愛。今天就教大家自己在家裏做醉排骨,這道菜特色鮮明,好吃而且健康。
醉排骨怎麼做
食材:
排骨200克,土豆1個,蒜2瓣,葱1段,生抽1湯匙,料酒2湯匙,白糖1茶匙,白醋1茶匙,味精1茶匙,澱粉1湯匙
醉排骨的做法:
1、葱切葱花,蒜切末,土豆去皮切滾刀塊;
2、碗裏倒入生抽、料酒、白糖、白醋、味精、葱薑末,調成醬汁;
3、排骨裹上澱粉,鍋中熱油,倒入土豆,炸至金黃色,邊緣變焦,撈出;
4、再將排骨倒入油鍋,炸至金黃色且熟透,再下入土豆過下油,炸3分鐘,全部撈出;
5、最後加入醬汁,攪拌均勻,倒入盤中即可。
小貼士:
醬汁一定要趁熱放入炸好的排骨中拌勻,使之能包裹在排骨表面,入味好吃。