腐竹泡發，切成段，五花肉洗淨切塊，大蒜切碎，姜切碎，洋葱切條，紅尖椒切段，鍋裏倒少許油，放蒜粒、紅椒和洋葱條，炒出香味，再加郫縣豆瓣醬炒勻，倒五花肉炒香，加老抽上色，加開水沒過肉塊，大火燒開，腐竹放進去，加鹽燜煮，收汁，肉和腐竹都煮好後，加雞精調味盛出。
腐竹怎麼做好吃
食材：
腐竹300克，五花肉100克，大蒜4顆，姜1塊，洋葱半個，紅尖椒2個，郫縣豆瓣1勺，鹽少許，老抽，雞精
腐竹燒肉的做法
1.腐竹提前用冷水泡發，然後切成段。
2.五花肉洗乾淨，切成塊。
3.大蒜4顆切碎，姜1塊切碎，洋葱半個切條，紅尖椒切段。
4.鍋裏倒入少許油，放入蒜粒、紅椒和洋葱條，炒出香味，再加入1勺郫縣豆瓣醬，翻炒均勻。
5.倒入切好的五花肉炒香，加老抽上色。
6.加入開水，水量剛好沒過肉塊即可。
7.大火把水燒開，腐竹放進去，加少許鹽，蓋上鍋蓋，中火燜煮。
8.收汁，肉和腐竹都煮好之後，加入雞精調味，盛出。
小貼士：
因為豆瓣醬是鹹的，所以一般加一點點鹽就夠了，或者不加鹽也可以。
