生薑切片，大蒜切片。腐竹提前放温水中泡軟;3、鍋中水燒開，放入五花肉焯燙10分鐘，撈出切塊。鍋中倒油，油温燒至7成熱，五花肉放進去炒至表面微焦，放生抽、花椒、八角、香葉、冰糖調味，加清水炒勻。再加入腐竹繼續燜20分鐘。加雞精拌勻，盛出，撒上葱花即可。
腐竹燒肉怎麼燒
食材：
腐竹300克、五花肉200克、生薑1塊、大蒜2瓣、花椒1克、八角1個、香葉2片、冰糖5克、生抽1勺、雞精1勺
腐竹燒肉的做法
1、生薑切片，大蒜切片備用；
2、腐竹提前放入温水中浸泡至變軟；
3、鍋中水燒開，放入五花肉焯燙10分鐘左右，撈出放涼，然後切成塊；
4、鍋中倒入適量油，油温燒至7成熱，將切好的五花肉放進去炒至表面微焦，放入生抽1勺、花椒、八角、香葉、冰糖調味，加清水適量炒勻；
5、再加入腐竹繼續燜煮20分鐘；
6、最後，加雞精1勺攪拌均勻，盛出，撒上葱花即可。
小貼士：
腐竹營養雖然很好，但是患有腎炎、腎功能不全的人最好不要吃，否則會加重病情。
