山藥是藥食兩用的食材，對身體非常有益處，冬天吃山藥更是滋補，究竟是個怎麼補發，看完冬天吃山藥的好處你就會明白。山藥這麼好，所以如何利用山藥讓它發揮更大的價值呢?下面就教大家山藥怎麼做好吃又營養，一起來看看。
【冬天吃山藥的好處】
1、補脾養胃：人們在冬天經常喜歡吃一些非常營養的食物來滋補抗寒的目的，但是由於冬季腸胃稍微弱一些，過多營養物質會導致人體消化不良，這個時候適當吃些山藥能改善情況，因為山藥中的澱粉酶可以補脾養胃助消化。
2、減脂抗衰老：山藥是高澱粉的食物，但是熱量和脂肪卻很低，用它來代替部分的主食，是一種很好的健康減肥食物，同時山藥的還能降低一些酶的活性，抵抗細胞衰老。
3、緩解肌膚乾燥：冬季皮膚表面容易乾燥起皮，山藥中富含的尿囊素可以加速表皮生長，能有效緩解皮膚乾燥，冬天你真的不多吃一點嗎?
4、保護血管：山藥防治心血管類疾病的效果也是極好，因為山藥中富含黏液蛋白，可以減少血脂在血管壁沉，減輕血管壓力，高血壓這類的心血管疾病患者日常可以多吃些。
5、清肺止咳：山藥的潤滑滋潤效果是一等一的，還能養肺止咳，適合冬季風寒感冒引起的咳嗽患者。
山藥怎麼做好吃又營養?
推薦食療方1：清炒山藥
山藥用來燉湯營養美味，清炒的口感也不錯。
材料：山藥一段，胡蘿蔔半根，菜心幾根。
做法：將山藥去皮洗淨切塊，然後浸泡在清水中去掉粘液;然後胡蘿蔔和菜心也像山藥那樣切。燒一鍋開水，放入山藥和胡蘿蔔煮到水開後撈起，然後放入菜心燙一下撈出。熱鍋加油，然後放入山藥、胡蘿蔔和菜心翻炒，然後加鹽翻炒出鍋。
推薦食療方2：山藥紅棗粥
山藥和紅棗都是養胃的佳品，兩者搭配熬煮成粥可以活血暖胃，提高身體的抵抗力，防治風寒感冒，秋冬季節一定來一點。
食材：山藥適量、紅棗50克、珍珠米200克、冰糖50克。
做法：將山藥去皮切段備用;紅棗和珍珠米也洗乾淨備用;在砂鍋中加入適量水燒開，然後放入珍珠米、山藥和紅棗，熬煮半個小時即可。
山藥怎麼做好吃又營養?以上是冬季山藥最常見的吃法，你家餐桌上都有山藥嗎?
