怎樣煮羊肉不羶

很多人平常在煮羊肉的時候都會有一股羶味，這樣非常影響羊肉的口感，那麼怎樣煮羊肉不羶呢？一起來看一下。

1、將羊肉洗淨，切成塊，白蘿蔔去皮洗淨，切成塊備用。

2、羊肉下入開水鍋中焯去血水，枸杞、紅棗用清水泡透。

3、鍋置火上，加入色拉油燒熱，放入薑片、羊肉塊煸炒出香味。

4、再加入清水，用中火煮約30分鐘，撒去浮沫，撈出羊肉，留鮮湯待用。

5、砂鍋內放入羊肉、白蘿ト、枸杞、薑片、紅棗、葱段，再加入鮮湯、精鹽、味精、黃酒、胡椒粉，蓋上蓋。

6、然後放入蒸鍋內，蒸2小時至羊肉酥爛即可。