蒜切末，小龍蝦去蝦線洗淨，油燒至5成熱，放蒜末炒香，加蠔油、生抽、薑末、雞精炒至微糊盛出，留底油，放小龍蝦炒至紅色盛出，鍋中留油，放香葉、泡椒、花椒炒出香味，放小龍蝦，放半份蒜蓉翻炒，加啤酒燜煮10分鐘，加青紅椒、胡椒粉、鹽、生抽炒至收汁，裝盤倒入剩餘半份蒜蓉即可。
正宗蒜香小龍蝦怎麼做
主料：
龍蝦適量;
輔料：
啤酒100ml，青椒1個，紅椒1個，大蒜，泡椒，蠔油，花椒，小葱2根，香葉2片，大葱半根，姜1塊;
蒜香小龍蝦的簡單做法：
1.蒜切末，小葱切葱花，姜切末，大葱切片，泡椒切末，小龍蝦去蝦線，蝦頭後清洗乾淨；
2.油燒至5成熱，放入蒜末炒香，加入蠔油 生抽 薑末，雞精煸炒至蒜末微糊，盛出待用；
3.鍋中留底油，放入小龍蝦炒至紅色盛出;
4.鍋中留油，放香葉 泡椒 ，花椒炒出香味，放入小龍蝦，再放半份蒜蓉翻炒，加入100ml啤酒燜煮10分鐘，加入青紅椒 胡椒粉，鹽生抽翻炒至收濃汁，裝盤後將剩餘半份蒜蓉，倒入盤中，撒葱花即可。
小貼士：
1、小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2、蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化。
小龍蝦很多人都愛吃，今天介紹的是蒜香小龍蝦的簡單做法，自己在家裏也可以做出正宗風味，這道菜蒜香味濃郁，小龍蝦非常入味，蝦肉也很緊實細嫩。
