鳳尾蝦鮮味十足，怎麼做都好吃，不少人都非常喜歡。今天教大家一道好吃的炸鳳尾蝦，將鳳尾蝦醃製好之後，然後裹上玉米澱粉和蛋液，放入鍋中炸熟，外酥裏鮮，吃起來不油膩，相當美味。
怎樣做香炸鳳尾蝦
食材：
蝦300克、雞蛋液1個、玉米澱粉30克
調味料：
食用油20克、料酒3克、鹽1克、胡椒粉2克、生抽2克、沙拉醬10克
香炸鳳尾蝦的做法：
1、蝦去頭去殼，留下蝦尾，去掉蝦線，將蝦背剪開，放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉拌勻，醃製20分鐘；
2、蝦尾醃好後，裹一層蛋液，然後在裹一層玉米澱粉；
3、鍋中倒適量油，油温燒至7成熱時，開小火，下入裹好的蝦炸1分鐘；
4、取出裝盤，再配上沙拉醬即可食用。
小貼士：
炸鳳尾蝦的時候，油温不宜太高，控制好火候，炸1-2分鐘即可撈出。
