木耳是我們生活中的常見菜，味道鮮美，涼拌熱炒兩相宜。木耳之所以可以幫助我們的身體排毒，是因為木耳中的膠質可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質以及放射性物質都吸附起來，集中排出體外，從而起到清胃、滌腸、防輻射的作用。每個月吃兩次木耳，相當於給身體徹底掃除兩次，對健康大有裨益。
黑木耳炒肉片
配料：
豬裏脊1條、黑木耳20克、青椒1個、胡蘿蔔半個、鹽適量、生抽1勺、魚露1小勺、料酒適量、生粉少許、油適量、老薑適量。
烹飪步驟：
1..豬裏脊洗乾淨後切成薄片。
2.把切成片的肉加料酒，生抽，魚露和少許生粉拌勻後醃15分鐘。
3.黑木耳泡發後洗淨撕成小朵。
4.鍋中倒入適量油放老薑爆香。
5.放入醃好的肉片爆炒至肉片變色後盛出。
6.鍋中倒入少許油後把青椒放入翻炒。加入黑木耳翻炒。再加入胡蘿蔔翻炒。然後把肉片一起放入炒勻後加少許鹽調味。
再加少許水稍燉煮即可出鍋了。
