【材料】
內酯豆腐，皮蛋
【配料】
醬油，米醋，尖椒末，香油
白糖，辣椒 ，香葱
【做法】
1.內酯豆腐用小刀在邊緣劃一圈、去掉包裝紙，盤子扣在豆腐上，上鍋蒸5分鐘（豆腐上鍋蒸，可以去除豆腥味）
2.蒸好的豆腐冷卻後用刀劃成片
3.尖椒和紅椒切粒，香葱切細
4.皮蛋切小塊
5.切好的皮蛋堆放到豆腐頂上
6.拿一個小碗：調入醬油，米醋，尖椒末，香油，白糖
7.調味汁淋在豆腐上、喜歡吃辣的可以在加一勺辣椒油、就OK了
【美食小提示】
1.豆腐上鍋蒸，可以去除豆腥味。
2.皮蛋用細線勒出來更光滑。
