土豆一個，雞蛋一個，糯米粉一大勺，植物油稍多，澱粉一小勺，姜蒜適量，花椒粉一點，鹽適量
土豆切或刮細絲泡幾分鍾。
切姜蒜沫備用
土豆絲拿出來晾幾分鐘
糯米粉、澱粉、雞蛋、少量水(一定少放水濃濃的，稀了了不能成土豆餅)。同一方向拌勻。
加入鹽(平時炒土豆絲的份量)姜蒜沫還可以加點花椒粉。拌勻
把過到入油，炸就多點，煎就少點。樓主喜歡炸的。同時把土豆絲一個餅的份量放入糯米粉液體的盤子浸泡到油開。
用一個圓點的小湯勺，把土豆絲交叉放裏面，倒掉過多的糯米液，留少量液。
油開後調倒小火，倒入勺裏的土豆絲，開炸。
炸上一個餅，就準備下一個餅的土豆絲放入盤浸泡。
炸剛黃就翻面炸。
差不多了，再翻回來炸一小會，準備網放，炸好的餅放在上面把多於的油滴乾。
小貼士
拌糯米粉少放點水，濃一點好哦。鹽別放太多哦。炸到金黃剛剛好哦。
