蒸糯米排骨是一道傳統菜餚，糯米本身口感比較香糯，排骨也是一種非常滋補的食材，不僅味道好，也有着非常好的營養，糯米和排骨一起吃，風味更好，喜歡吃的小夥伴，一起來試試吧！
怎樣蒸糯米排骨
食材：
糯米100克、排骨400克、姜2克、蒜2瓣、小葱2根、幹荷葉1張
調味料：
醬油3克、蠔油2克、老抽1克、料酒2克、糖1克、鹽1克、澱粉3克
蒸糯米排骨的做法：
1、糯米放入清水中浸泡5個小時，姜切末，蒜切末，小葱切葱花，幹荷葉浸泡2小時；
2、排骨洗淨，然後放入姜、蒜、醬油、蠔油、老抽、料酒、糖、鹽、澱粉，抓勻醃製1小時，加入糯米拌勻；
3、荷葉中放入糯米排骨，對摺包好，倒扣入盤中，放入蒸鍋，蒸40分鐘；
4、取出，撒上葱花。
小貼士：
拿手指按壓排骨，如果用力按壓，排骨上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好。
