醬汁是涼拌菜的靈魂，快手美味涼拌菜，今天要介紹一個萬能拌菜汁兒，適用於拌菜、熱菜、素菜、葷菜……只需要一碗就搞定！
萬能拌菜汁：糖醋拌菜汁兒
不僅可以直接拌涼菜，也可以拿來做各種糖醋味的菜餚。
做法：非常簡單，記住“1、2、3、4”就搞定：1勺料酒，2勺醬油，3勺米醋，4勺白糖，攪拌均勻即可。
再推一個快手美味涼拌菜——菠菜拌豆皮
主料：
菠菜 | 一小把
豆皮 | 一張
豆芽 | 適量
洋葱絲 | 1/4
蒜粒 | 2
輔料：糖 | 麻油 | 辣椒油|白醋 | 胡椒粉 | 鹽
做法：
1. 鍋內放水，水開後放入豆皮煮2分鐘取出，瀝乾水份切絲。
2. 菠菜洗淨，在開水裏煮1分鐘取出，瀝乾水份切段。
3. 豆芽去根，在開水裏煮1分鐘取出，瀝乾水份。
4. 取一個大碗，蔬菜放在大碗裏，加入蒜粒與洋葱絲，加調味料拌勻即可。
