夏天吃茄子消腫止痛
茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜，也是夏天的時候很適合吃的蔬菜。
選茄子有眼睛的茄子最好
挑選茄子，不要選到老茄子就可以了。一般説來，長眼睛的茄子都比較嫩。
做茄子涼拌最好，少放油
在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的，可以避免過多的吸油。拌茄泥加熱時間最短，只需大火蒸熟即可，營養損失最少。
減少放油妙法：切丁、切泥
通常情況下，做茄子都需要很多油，可以説是“油裏泡出來的茄子”，不過這樣做對心血管也不好。
又想吃到美味茄子，又不想用太多油怎麼辦？答案是：切泥、切丁。
當茄子的表面積變大，體積變小的時候更容易熟透，同樣的茄子，用油的量會少一半。
茄子渾身都是寶貝，關鍵看你會不會用啦！炒茄子、涼拌茄子都是非常好的吃法，建議中老年人多吃這種功效齊全的好蔬菜！
夏天吃茄子消腫止痛
茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜，也是夏天的時候很適合吃的蔬菜。
選茄子有眼睛的茄子最好
挑選茄子，不要選到老茄子就可以了。一般説來，長眼睛的茄子都比較嫩。
做茄子涼拌最好，少放油
在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的，可以避免過多的吸油。拌茄泥加熱時間最短，只需大火蒸熟即可，營養損失最少。
減少放油妙法：切丁、切泥
通常情況下，做茄子都需要很多油，可以説是“油裏泡出來的茄子”，不過這樣做對心血管也不好。
又想吃到美味茄子，又不想用太多油怎麼辦？答案是：切泥、切丁。
當茄子的表面積變大，體積變小的時候更容易熟透，同樣的茄子，用油的量會少一半。
茄子渾身都是寶貝，關鍵看你會不會用啦！炒茄子、涼拌茄子都是非常好的吃法，建議中老年人多吃這種功效齊全的好蔬菜！
