快到年底了，家家户户都開始吃起了臘肉，可是有朋友就問了，臘肉怎麼吃才能不膩呢？告訴您，臘肉和土豆一起蒸着吃就可以解膩啦～
可是又有朋友問了，做蒸菜的時候水蒸汽總會掉到菜裏，影響口感，怎麼辦呢？誒～今天就教你一個小竅門，是什麼呢？我們在這就要留個懸念啦～
材料：
臘肉 250克，土豆 一個，蒜 三瓣，紅辣椒 三個，香油 適量，蒸魚豉油 適量，耗時20分鐘
蒸菜的時候水蒸汽總會掉進菜裏，影響口感怎麼辦？今天教你的這一招就可以輕鬆避免。
操作步驟
土豆刮皮後切片，可以切厚一點，紅辣椒切碎，蒜切碎備用。
臘肉先把皮切掉，再切薄片。
把土豆和臘肉擺放在盤子上。
蓋上保鮮膜（防止水蒸汽掉到盤子裏），在保鮮膜上扎幾個洞。
放到蒸鍋裏蒸20分鐘，至土豆綿軟，用筷子能輕易扎透即可。
蒸好後撒上少許香油、蒜末、辣椒碎、蒸魚豉油就可以了。
