導語：我們走在大街上，經常能聞到炒板栗的濃濃香味，尤其在冬季，吃上熱騰騰的板栗，身心一下就暖起來了。板栗其實有很高的營養價值，不同的吃法，其功效也不同。現在一起來了解關於板栗的吃法及營養價值，另外，你知道板栗的藥用價值有哪些嗎?
板栗的吃法及營養價值 板栗的藥用價值有哪些
食物功效大全
一、板栗的營養價值
首先，板栗富含銅，而銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
其次，板栗富含鉀，具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
再次，板栗中含有的脂肪，主要是不飽和脂肪酸和豐富的氨基酸。不飽和脂肪酸在醫學臨牀上對於高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化具有調養的功效。同時，板栗所富含的氨基酸能保持人體心血管壁的彈性，阻止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，防止肝腎中結締組織的萎縮，從而維持機體的免疫力。
最後，板栗中含有的維生素C以及黃酮類物質都具有很好的抗氧化功能。這些黃酮類化合物還可以加強維生素E，促使維生素C在體內的蓄積，可達到美容抗衰老的效果。有研究表明，黃酮類化合物還具有抗癌的效果。
二、板栗的藥用價值
板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，適合於腎虛引起的腰膝痠軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷後引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等症。
板栗還有較高的藥用價值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中不加入白糖，糖尿病人也可適量進補。
板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體之用。
孕婦吃板栗健身壯骨
板栗又稱為栗子。與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”。板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分，有健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。孕婦常吃板栗不僅可健身壯骨，而且有利於骨盆的發育成熟，還有消除疲勞的作用。並且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不錯的美食。
食物功效大全
三、板栗最佳吃法推薦
板栗最佳吃法推薦——板栗燒雞
材料
板栗300克，土雞半隻，姜切絲，料酒，沙姜粉，蠔油，鹽適量
做法
1、土雞斬塊，加料酒、沙姜粉、鹽醃2小時;
2、板栗去掉薄膜，切半;
3、燒熱鍋中的油，下薑絲爆香;
4、下雞塊翻炒片刻，倒入板栗翻炒幾下;
5、加200毫升開水，加蓋中小火燜燒10分鐘;
6、最後加入蠔油調味。OK!
小訣竅
最好買剝掉外殼的板栗，洗乾淨後在開水裏煮10分鐘，在温熱的時候，薄膜很輕易就可撕去。同時板栗也基本熟了，和土雞一起再燜燒10分鐘就又粉又甜，雞塊也很嫩滑。
板栗最佳吃法推薦——板栗紅燒肉
材料
五花肉500克，板栗10多個，葱，姜，花椒，八角，鹽，冰糖，料酒，老抽適量
做法
1.板栗洗淨(我用的是超市買的現成的去皮板栗)五花肉切塊、飛水清洗乾淨
2.鍋中放油，油熱後，放入葱、姜、花椒、八角煸香
3.放入飛水後的五花肉翻炒均勻
4.加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均勻
5.倒入足量熱水沒過五花肉，大火煮沸，轉小火繼續燉
6.五花肉燉半個小時後，放入去皮的板栗，繼續燉二十分鐘，加入適量冰糖翻炒均勻，加少許鹽調味即可
