導語：我們都知道藍莓的營養非常豐富，但是這種小小的紫色果實在我國只有大興安嶺和小興安嶺有種植，而且藍莓的保存又需要一定的條件，能吃上新鮮的藍莓對很多人來説不是一件容易的事，現在在超市和網店能看到一種熱門的商品--野生藍莓幹。買不到新鮮藍莓的朋友可以試試藍莓幹。接下來，本站就帶大家去認識藍莓乾的營養價值;藍莓乾的功效與作用。
藍莓幹即是用藍莓製作而成的乾果，其保留了多種藍莓所具有的營養價值。
藍莓乾的營養價值
藍莓幹即是用藍莓製作而成的乾果，其保留了多種藍莓所具有的營養價值。每百克藍莓鮮果中含蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達81-100國際單位、維生素E2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位，維生素都高於其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。
藍莓乾的功效與作用
1、藍莓幹是視覺健康的得力幫手
藍莓含有高濃度的花青素。這類花青素除已知可預防許多絕症重病以外，還可以減少眼睛疲勞和加強夜視力。在日本因為藍莓在健康上的好處，已經將野生藍莓尊稱為視力果。
藍莓幹能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病。
2、藍莓幹可養顏美容
藍莓幹中所含有的類花色素苷可以產生深藍、深色與紫色素，這些色素均有助於人類皮膚的修復。藍莓幹可以保持膠原質纖維蛋白的健康，而膠原質纖維蛋白越健康，人體皮膚、肌腱、軟骨等就越亮麗靈活，而這就必須要經常保持膠原質的全身暢通，並阻止抗氧化物在體內積累。因此，帶藍青色的食物如藍莓，就必須經常性的補充。
3、藍莓幹能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病
藍莓能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生，因此被人們視為超級水果。美國每日健康新聞報道，多吃藍莓或喝藍莓汁有助預防結腸癌的發生。藍莓能起到這種作用是因為在藍莓中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，這有助於阻止癌症前期對身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，能延緩腦神經衰老，對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用，增強心臟功能和預防老年痴呆。
