據一項最新研究稱，將這些食物搭配起來吃，能讓減肥大業事半功倍！
有些食物天生就是一對，把它們搭配在一起吃，會比單獨食用更有營養價值。當然，我們指的並不是巧克力配花生醬，或者巧克力配薄荷（或者巧克力配……嗯，所有）。一項新研究發現，有兩種食物搭配在一起吃，會讓營養價值大大翻倍。
那麼，現在報名，誰想吃……魚配青香蕉？
別換台，聽我説完！
《營養學期刊》（Nutrition Journal）上發表的一項研究，調查了不同體重的女性，她們在早餐中，有的吃普通可麗餅，有的吃加了蛋白粉的可麗餅，有的吃加了粉狀抗性澱粉（青香蕉、大蕉和冷土豆中含量較高）的可麗餅，還有的吃加了蛋白粉和抗性澱粉的可麗餅（最後這種的口感如何小Pi不太清楚，但反正是做科學研究嘛）。
結果發現，吃澱粉配蛋白質可麗餅的女性體內一種能產生飽腹感的荷爾蒙含量遠勝於其他受試者，而且餐後她們能夠消耗更多脂肪。
這種效果是相當顯著的。美國斯基德莫爾學院（Skidmore College）人類營養和新陳代謝實驗室首席作者兼主任、運動生理學博士保羅·阿爾切羅（Paul Arciero）説：“吃組合型可麗餅的女性比吃其他可麗餅的女性燃脂效果要高30%。這個差異非常明顯。”
這是什麼原理呢？這是基於膳食的科學搭配，根據合理的原則進行食物的組合，使得每種食物的營養價值得到最大化發揮。你可能也聽過“攝入蛋白質能增加飽腹感，降低吃的慾望”的説法，但抗性澱粉的作用是比較新的發現。
它一種存在於天然食物中的澱粉，在冷土豆、青香蕉、大蕉，以及煮熟後放涼的糙米和豆類中含量較高。（注意：“煮熟”和“放涼”是很重要環節，因為抗性澱粉鏈是在冷卻過程中形成的。但如果你使用的是類似本文研究中提到的粉狀抗性澱粉，那麼温度就無所謂了。）
抗性澱粉在身體中更難被消化，它們在讓你有飽腹感的同時不會增加過多熱量攝入，跟全穀物的作用很類似。據《營養學進展》（Advances in Nutrition） 雜誌發表的研究稱，這種澱粉還能滋養腸道里的好細菌，增強免疫系統，提高情緒，代謝脂肪。
阿爾切羅博士也表示，把兩種食物搭配起來吃，讓減重更輕鬆。“毫無疑問，我會推薦這種減脂方法的，”他説道，“這可能是以最天然、最安全、最健康、最營養的生活方式，讓你在攝入碳水化合物的同時，既增加飽腹感又達到燃脂效果。”
這個方法妙就妙在，它很容易實踐。而且，你平時很可能已經在攝入蛋白質和抗性澱粉了（即便你不知道這玩意兒叫啥）。所以你要做的就是確保一餐中同時含有這兩種物質，可以試試雞肉冷土豆沙拉，或者一小碗放涼的熟糙米配豆子。
