螺螄清洗乾淨，葱薑蒜切末，小米辣切碎備用。將料酒、醬油、鹽、白糖、蠔油混合，做成料汁。鍋裏倒油燒熱，放入姜蒜、辣椒煸香，再倒入螺螄翻炒1分鐘，淋入兑好的料汁。加入少量清水燜5分鐘左右，待湯汁收至剩三分之一時，關火，再撒上葱花即可。
螺螄怎麼做好吃
食材：
螺螄300克、葱10克、蒜4瓣、姜1塊、小米辣4個、料酒1湯匙、醬油1湯匙、鹽2克、白糖2克、蠔油1茶匙
辣炒螺螄的家常做法
1、螺螄清洗乾淨；
2、葱薑蒜切末，小米辣切碎備用；
3、將料酒、醬油、鹽、白糖、蠔油混合，做成料汁；
4、鍋裏倒油燒熱，放入姜蒜、辣椒煸香，再倒入螺螄翻炒1分鐘，淋入兑好的料汁；
5、加入少量清水燜5分鐘左右，待湯汁收至剩三分之一時，關火，再撒上葱花即可。
小貼士：
螺螄屬於海產類的食物，所以一定要處理好，否則容易引起腹痛腹瀉。
