醃白菜是在氣候寒冷的北部地區常吃的冬季儲藏食品,今天小編分享醃白菜的家常做法給大家,做好後不鹹不辣,非常爽口
食材:白菜、葱、姜、鹽、蒜蓉、幹辣椒、香菜、味精
步驟:
1、將白菜葉子洗淨晾乾,切成3cm見方的小塊,葱、姜和蒜剁成蓉,香菜和幹辣椒切段。
2、白菜切好放入盆中,倒入葱薑蒜蓉、香菜和幹辣椒段。
3、調入鹽、味精等拌勻,醃製10分鐘之後就可以食用,也可以放入密封罐中冰箱冷藏,隨吃隨取,一週內吃完即可。
小貼士:
1、葱薑蒜、香菜和辣椒,不喜歡吃哪種就不放哪種,但是我個人覺得都放齊了更好吃。
2、這道菜我更喜歡吃剛醃好的,因為白菜的鮮甜被保留得很好,吃起來葉子脆脆的,非常開胃爽口,醃製後的需儘快食用,發酵過久會變酸。