醃黃瓜不僅做法簡單，攜帶也方便，更是一道開胃下發的必備菜品。下面即將呈現這道美味的醃黃瓜的製作方法，大家一起來學學吧！
主料：小黃瓜700g
輔料：鹽50g、糖50g、白醋40ml、陳醋50ml、花椒5g、乾紅椒5g、香油10ml、生抽75ml、八角2g、姜30g、蒜50g
步驟:
1.小黃瓜去花和蒂。
2.用清水沖洗乾淨。
3.切成段加鹽拌勻。
4.用重物壓24小時以上。
5.瀝出水分。
6.鍋中放油加入花椒、八角、乾紅椒小火爆香。
7.加入生抽、白醋、陳醋、糖煮開放涼。
8.姜、蒜切片。
9.姜、蒜片放在黃瓜中。
10.倒入料汁，加入香油拌勻，再醃24小時。
11.分次取食。
